スパイシーな香りのガラムマサラ

それもそのはず
ガラムマサラにはカルダモンやクローブ、クミン、コリアンダー、シナモンなど
複数のスパイスがミックスされているから

そのガラムマサラを使った焼きそばを作りました

材料を切ったら麺と一緒に炒めるだけ
ぱぱっと出来てしまいますよ







材料（２人分）

焼きそば麺　　　　　　　　　　　　　　２玉
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　１片
むきエビ　　　　　　　　　　　　　　　１２０g
小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
GABAN ガラムマサラ＜パウダー＞　　　小さじ1/2



作り方

＊ にんにくは輪切りに、小松菜は４cm程の程にカット
　 むきエビは湯通ししておく

＊ フライパンに薄く油を敷き卵を炒り卵にして別皿に移す

＊ 油を敷いたフライパンににんにくを入れ中火にかけ香りが出るまで炒めたら
　 むきエビ、小松菜を炒め軽く塩こしょうする

＊ 焼きそば麺を加え炒め、別に取っておいた炒り卵を加え
　 炒まったら鶏ガラ、ナンプラー、醤油で味付けする

＊ 味見をして足りなければ塩こしょうで味を整え、最後にガラムマサラを加え混ぜる

　　※ ガラムマサラは香りが飛びやすいので最後に加える



辛い物が好きな私のような人は
レッドペッパーを加えても美味しいですよ













今月のスパイス大使のスパイス達
ターメリックはインドネシア料理でも良く使います
香りソルトの４種のペパーミックスは以前からも使っていて
重宝しているスパイスです 　

次はターメリックを使った
インドネシア料理をご紹介したいと思っています









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