プルーンピューレ入り かぼちゃのリングケーキ

かぼちゃリングケーキ1






プルーンとカボチャって合いそうな気がしたので
作ってみました

身体に優しいヘルシーなケーキです

プルーン効果もあってか
しっとりもっちりしたケーキが出来ました




材料(18cmリング型1個分)

かぼちゃ           70g
卵黄             2個
細目グラニュー糖       30g
プルーンピューレ       40g
コーンスターチ        40g
ベーキングパウダー      小さじ1/3
アーモンドプードル      30g
牛乳             50ml
バター            15g
シナモン           少々

卵白             2個
細目グラニュー糖       20g





作り方


かぽりゃリングケーキ3


* リング型に薄くバターを塗って強力粉(なければ薄力粉)をまぶしておく

* コーンスターチ、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを
  一緒に振るっておく

* バターを湯煎にかけ溶かしておく

* カボチャをシリコンスチーマーなどに入れ、串がすっと通るくらいに蒸して
 カボチャが柔らかくなったらマッシュしてつぶしペースト状にする

* ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖も入れたら
  ホイッパーでで白っぽくとろっとするまで混ぜる

* 次にプルーンピューレを加え混ぜ、混ざったらカボチャペースト、シナモンを入れて混ぜ
  更に牛乳を入れて良く混ぜる

* 振るっておいた粉類を一気に加え混ぜ、溶かしバターを加え混ぜる

* オーブンを180℃にしておく

* 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜたらグラニュー糖を加え
  しっかりとしたメレンゲを作る

* 生地の入ったボウルの方へメレンゲの1/3程を加えホイッパーで混ぜたら
  ホイッパーをゴムベラに持ち替えメレンゲをつぶさないように混ぜる

* 型に生地を入れたら180℃のオーブンで25分から30分焼く








かぼちゃリングケーキ2






ふわっと♪しっとり♪もっちもち♪
いっただきま〜す








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コメント

SUN太郎

No title
おやつは冷たい物になりがちなこの時期ですが
*Manisさんが作ったのを見ると
やっぱり美味しそうです(^O^)
ティータイムにぴったりですね!
前回のパンケーキも美味しそうに食べてるし・・・
羨ましくなるほど美味しそう!

*Manis*

SUN太郎さんへ
暑い最中
がんばってオーブン使いました(笑)
プルーンピューレを使うと
ふわっとしっとりもっちもち♪
になるんですよ〜
あっと言う間に食べてしまいました(笑)
夏やせはしませんね このままでは…w

たかこ

No title
おお!黄色い生地が元気でるなぁ。
もっちりしてるなんて、すごくおいしそう!
少し冷やして食べても美味しそうだわ~。
プルーン、いい仕事するのね~
ぽち

うさぎぴょん♪

No title
しっとり南瓜とプルーンのケーキ♪
コーヒーにも紅茶にもハーブティにも良さそうですね。
凸凸

*Manis*

たかこさんへ
かぼちゃの黄色♪
そう、もちっとしてるよ^^
想像通り、私も冷やして食べてみた(笑)
すっかりプルーンファンになってる最近
まだまだあるから何か作らないと〜
いつもぽちっとありがとう(*^o^*)/

*Manis*

うさぎぴょん♪さんへ
プルーンって色んな物に使えていいわ^^
この時は一緒にコーヒー飲んだけど
紅茶でもハーブティーでも
牛乳でも(笑)合いそう♪
いつも凸ありがとう(*^o^*)/

Pumpkinface

No title
まるっ。これ、◎!形も丸やけど、味がめっちゃ好みそう。
しかし、わたくしも体重がじり増。秋の一時帰国までに3キロ落とさなくてはなりません。日本で食べまくれるように…。

*Manis*

Pumpkinfaceさんへ
そう?お好みな感じ?
ではでは作るリストに入れておこう^^
今の内に体重減がんばってください(笑)
非公開コメント

*Manis*

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