トマトのフローズンヨーグルト

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想像してたよりはるかに美味しくできた
トマトのフローズンヨーグルト

梅雨が長引いたせいもあって
今年は夏野菜の値段が高い 💦

ただ
ありがたいことに
弟が家庭菜園してて
きゅうりや茄子にピーマン
そしてこのトマトもたくさん届けてくれる

そんなトマトを使ってのひんやりデザート






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トマトは皮ごと擦り下ろして蜂蜜を混ぜてある

ヨーグルトは水切りする必要のないギリシャヨーグルトを使って

まったりねっとり濃厚だけど
トマトの爽やかさが加わって後味スッキリ♪

ちょっとクセになる味です

ほんと美味しくできたので作ってみて欲しいなぁ〜

レシピ載せときます





材料(デザートカップで4人分)

トマト(中)      1個
はちみつ        20g

ギリシャヨーグルト   150g
生クリーム       50g
砂糖          30g

ミニトマト       適宜



作り方

① ボウルにトマトを擦り下ろし、はちみつを混ぜておく

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② 別のボウルにミニトマト以外の残りの材料を入れホイッパー で混ぜる

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③ ①を入れて軽く混ぜる(混ぜすぎない)

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④ バットに入れて冷凍室で2〜3時間冷やし固める

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⑤ 固まったらデザートカップに入れて半分に切ったミニトマトを飾る




トマトは完熟ではない方が擦り下ろししやすいです

ギリシャヨーグルトを使うことで
途中混ぜなくても口溶けよく作れるの簡単

ギリシャヨーグルトが手に入らない場合は
プレーンヨーグルトを水切りして使っても良いかも







P1320664.jpg






凍らし始めて2時間ぐらいの固まる寸前が美味しいけど
完全に固まっても
スプーンで削って食べてたら口の中ですぐにとろけてくれる

ミニトマトと一緒に食べても
ミニトマトがフルーツのように感じるから不思議  

今年の夏はこれで乗り切ろう!








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