シャキシャキ水菜と爽やかフルーツの塩こんぶサラダ

塩こんぶサラダ1






京都産の新鮮な水菜を使ったサラダ
塩こんぶの塩気とうま味にハーブの香りをプラスして
オリーブオイルで作ったドレッシングに
グレープフルーツの酸味が良く合います

和の素材も使って味はイタリアン

野菜はカットするだけ
ドレッシングは合わせて混ぜるだけ

たっぷり水菜にドレッシングをかけたら
ザックリ混ぜ混ぜ






塩こんぶサラダ2






材料 (2人分)

水菜             100g
グレープフルーツ       1/2個
ミニトマト          5個

A. 塩こんぶ          20g
A. ドライバジル        小さじ1/4
A. ドライオレガノ       小さじ1/4
A. すりおろしニンニク     小さじ1/4弱
A. オリーブオイル       大さじ3


作り方

1. 水菜を5センチ程にカットし、グレープフルーツは皮を剥いて実を手で小さく崩し、
  トマトは横半分にカットする
2. 塩こんぶをみじん切りし、その他A.と一緒に良く混ぜ合わす
3. ボウルに1.を入れ、2.をかけたらザックリ混ぜ合わせる


ドレッシングにビネガーを加えることなく
一緒に食べるグレープフルーツの酸味が美味しいサラダの出来上がり






塩こんぶ1






レシピブログさんのモニターで
めちゃくちゃたくさんの乾物を頂きました

その中の昆布類だけでもこんなに色々

今回はこの中から「塩こんぶ」を使ってみました

他にも鰹節や寒天、煮干しに海苔やひじき、干し海老、わかめ、かんぴょう、
高野豆腐、ごま、雑穀、春雨、麩、干しきのこ、干しだ大根、干し湯葉、豆、餅

今回のテーマはこれら乾物でイタリアン

どれを使ってどんなイタリアンにしようかと
ワクワクしています






塩こんぶサラダ3






今日のお昼はこのサラダとパンだけでヘルシーごはん












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コメント

わらび

わ~ これは美味しそうなサラダ♪
塩昆布って言うと、普通に和風なお料理に使うことしか考えたことがなかったけど、こんな風にイタリアン(?)なサラダにするのってすっごく良いね
グレープフルーツ使いが爽やかで良い感じ
これはぜひまたレシピお借りしたいな
このサラダとパンとのヘルシーご飯も身体に良さ気で好き

ぽちっ♪

*Manis*

わらびさんへ
ありがとう^^
私も塩こんぶは焼き飯とかに使う事が多かったかな
ドレッシングに使うとうま味もあって美味しかったよ
グレープフルーツの酸味がまた合う!
また時間があるときに作ってみてね♪ いつもありがとう
ぽちっと応援もありがとうね(*^o^*)/

まっぴぃ

塩昆布って結構いろいろ使えるよねー♪♪
でもみじん切りにして使う発想って無かったわぁ*・。☆
オイルとなじみやすくなっていいなぁ!!

しかし乾物でイタリアンってめっちゃ難しそうやー!!

ぽちっ☆

*Manis*

まっぴぃさんへ
うんうん♪
うちにもいつもある^^
味もいいし、料理に使う時に塩を入れなくてもこれだけでいいし
便利やね
和のイメージのものが多い乾物
どれだけ変身させられるか楽しみでもあるよ
いつもぽちっとありがとう(*^o^*)/
非公開コメント

*Manis*

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