お豆腐にかけるモロヘイヤ

モロヘイヤ






「だし×オイル」のレシピ第2弾

今回は「ヤマキ割烹白だし」と「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」とのコラボです

これから夏にかけて出回って来るモロヘイヤ
夏バテ防止にもぴったりなレシピを考えてみました

ネバネバ野菜ってけっこう好き
オクラも好きだし

これからはモロヘイヤの出番が増えそうです






材料(4人分)

モロヘイヤ     100g
白だし       大さじ1と1/2
ごま油       大さじ1/2
水         大さじ1/2
ラー油       小さじ1/4
塩         少々
白ごま       適宜




作り方

* モロヘイヤを葉の部分だけを塩(分量外)少々を入れた鍋でさっと茹で
  冷水にとって水気を絞っておく
* 白だし、ごま油、水、ラー油に塩を加えて合わせ調味料を作る
* モロヘイヤを細かく刻み、さらに包丁で叩いて粘りをだし、
  合わせ調味料と一緒に和える
* 豆腐の上にモロヘイヤを乗せて白ごまを上からふりかけて出来上がり



お好きなタイプの豆腐にかけて食べてね










だし×オイルの料理レシピ
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