• もう何度作ってるんだろ?ってぐらい作り続けてるケーキいわゆるバスチーもちろん大好きな小嶋ルミさんのレシピでレシピはこれ→「バル風焼チーズケーキ」一時期スーパーで生クリームもクリームチーズも手に入らないなんてこともあったりして作れなかったけど今はやっと普通に色々と手に入るので作る事ができるあの時はびっくりだったわ今までテレビで健康に良いと放送されると次の日にはそれが無くなったりすることはあったけどコ... 続きを読む
  • 「ニッポンハム×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画でいただいたシャウ ベーコロンを使ったレシピの第二弾を考えてみました三角おむすびの形にしたいも餅に海苔のようにシャウ ベーコロンをくるりんと巻いて♪シャウ ベーコロンの旨味と塩っけが いも餅によくあう!今回使わせていただいたのは4枚入り3パックの方こちらは前回使ったシャウ ベーコロンの長さより短いのでちょうどこのいも餅にくるりんと巻くのにぴったり... 続きを読む
  • 研究中のガトーショコラ目指すは中村藤吉本店の抹茶のガトーショコラここのガトーショコラほんと美味しいのホワイトチョコレートもたっぷり入れてあるんだけどまだまだ目指す味には遠い…もうちょっとしっとりどっしりした感じになりたいホワイトチョコを増やしてみる?まだまだ研究は続く…話は変わって姪っ子の話しコロナの件で遅れはしたものの一番末っ子の姪っ子がこの春から製菓の専門学校へ入学楽しみだなぁ〜私は独学なのでこ... 続きを読む
  • ここ最近のお気に入り立て続けに何度も作ってるちょっと面倒なのは胡桃をわざわざキャラメリゼしたものを使ってるところ?でもこのカリッと甘い胡桃がたまらなく美味しいたくさんキャラメリゼしておいて作っておけばまぁすぐにクッキーに混ぜられるから良いんだけどそして、棒状にしたクッキー生地を冷凍しておけばいつでも食べたい時切って 焼いて 食べるだけ 胡桃はカリッとしてるけどクッキー自体はホロっと良い口溶けそろそろ... 続きを読む
  • シャウエッセンのお肉で作られてるというシャウ ベーコロンを使って洋風チヂミ作ってみましたチヂミといえばニラが入ってたり、ごま油を使ってたりすると思うんですがこれは生地の中に粉チーズやドライハーブを使っててごま油ではなくオリーブオイルで焼いてます本来のチヂミのように丸くではなくこの形なのは実は卵焼き器で焼いてるからなんですシャウ ベーコロンというのはこれシャウエッセンのお肉で作ったポークスライス「ニッ... 続きを読む
  • 先日のピサンゴレン(バナナフリッター)の生地でバナナケーキ作りました思いのほかフリッターの衣が余ったのでもったいなぁと思って…そのままの生地ではゆるいので薄力粉やアーモンドプードルを足してベーキングパウダーそして溶かしバターお砂糖ももう少し足して…全て感覚というか目分量でなのでレシピもなくもう2度と作れないバナナケーキ (笑)上にはカソナードを少し振りかけてマンケ型に入れて焼くこれがまた美味しく出来て... 続きを読む
  • 久しぶりに作ったピサンゴレンインドネシアのおやつです要はバナナのフリッターみたいなもんです確かブログにアップしたことあったなと調べたらなんと7年も前でしたピサンゴレンについての詳しい説明はその時のを見てもらえたらと→「ピサンゴレン PISANG GORENG」スーパーの見切り品の棚で見つけたモンキーバナナを使ってどうもモンキーバナナを見るとこれが作りたくなるみたいです(笑)そして見切り品でしかモンキーバナナは買わ... 続きを読む
  • 少し間が空いてお菓子づくりちょっとねお菓子食べすぎて体重がほんとヤバいんです それに加えいつも喜んで食べてくれてる母の血糖値がこれまたヤバくてもう私は甘いものは食べない!宣言をされてしまったのですっかり作り気が失せてしまって…やっぱり美味しく喜んで食べてくれる人がいてこそのお菓子づくりなんだなぁ〜とは言いつつも自分が食べたいからやっぱり作ることは止められない 食べるためにそのぶん運動はじめましたウォ... 続きを読む
  • お菓子作りをメインにたまにパン作りしてきたけどフォカッチャって初めて作った意外と簡単 & 楽チンパン作りは完全独学 & 自己流分割しないで1つで焼くとさらに楽チン♪お気に入りの古い昔のホウロウのバットにオーブンシート敷いて…ふかふかのフォカッチャ美味しい オリーブオイルの香りとハーブの香り昼間っぱらからワインが飲みたくなる味…ついでに生ハム欲しくなる…最近ヤバイですコロナ太りとはよく言ったものでほんとそれ今... 続きを読む
  • たまにはお花の写真でも自粛疲れでお花を眺めたくて…大好きなお花 シャクヤク一輪でもその存在感はすごい一番きれいに咲ききったところを写真に収めてっと♪あと何年ぶりかに育て始めたハーブたち仕事がら出張が多いのでお世話ができないから好きだけどしてなかったコロナの影響で仕事がいっさいなくなったのでできる技かな…複雑…買ったのはラベンダーの中でも特に香りが良いと言われてるイングリッシュラベンダーとレモンゼラニウ... 続きを読む
  • はちみつ漬けしてあったゆずをちょこっと乗せてチーズケーキ作りましたチーズケーキの上にも中にもはちみつたっぷり♪生クリームもクリームチーズもスーパーで品不足入荷してるかもしれないけどなるべく出なくて済むように最近はスーパーに行くのも3、4日に1度ぐらいにしてるのでわからないそんな中 お菓子作りの頻度が増えてるいつもだったら仕事忙しくてお菓子作りなんてゆっくりできないはずなのに今、仕事ないしね 💦どこかで... 続きを読む
  • 何度となく作ってるシュガーバターレーズンパンSTAY HOME生活の中でパンの生地を触ってる時間は癒しの時間同じ思いの人が増えたからなのかスーパーの棚からは強力粉が消えていた…ホットケーキミックスの粉も…お菓子作りする人も増えたんだろうね子供と一緒にお菓子作りという人も増えたんだろう今日スーパーに行くと生クリームやクリームチーズまでもが1つもなかったいつもテレビでこれは健康に良いと放送があった翌日には見事に... 続きを読む
  • 初めて作ったチュロスはディズニーが公式で公開してるレシピで閉園中のディズニーランドそのディズニーがYouTubeでチュロスのレシピを公開してると知って作ってみた チュロスといえば長〜いイメージなので長〜く絞って…これ1度目に絞ったものなんだけどちょっと太すぎたみたいで揚げるとかなり太っちょになったのでこの後 口金を変えて作った 揚げ上がったらシナモンシュガーをたっぷりと ん〜〜よい香り長いチュロスも良いんだけ... 続きを読む
  • かなり前に作ったパウンドケーキの写真がカメラから出てきた忘れてたわ(笑)いつも作るリンゴケーキがあるんだけどそれをバナナにしてみたらすごく美味しかったので最近はバナナばっかりコロナの話が出る前に姪っ子たちがTDKに行くってことで新幹線の中ででも食べて〜っと作ったものだったこの6月までの仕事が全てなくなったので私はというとステイホームということでお菓子作りもパン作りもよくしているなのでブログもちょっと増... 続きを読む
  • セブンイレブンのイタリアンプリンを食べてからというものすっかりイタリアンプリンの虜になった自分でも再現してみようと試行錯誤まず初めに作ったのがこれで焼かないでゼラチンで固めたものマスカルポーネを使って練乳も入れてミルキーにでもやっぱり固めるだけのではなさそう…その後もクリームチーズを使ってみたりしたもののやっぱりマスカルポーネだなと確信そしてゼラチンで固めるのではなくじっくり低温で60分蒸し焼きし... 続きを読む
  • 普通に桜餅もこの春に作ったんだけどちょっと変わった桜もちが作りたくなって作ったのがこれとってもアジアンな桜餅グリーンの色はパンダンを使っているからいつも作る道明寺粉は水ではなくココナッツミルクでふやかして蒸しているのでとてもアジアンテイストなかなか好みの感じに出来上がりました 中はこしあん♪これはめちゃくちゃ気に入ったのでまたすぐに作ろうと思うパンダンエッセンスを使ったお菓子は今までた〜くさん作って... 続きを読む

*Manis*

お菓子作りが大好きなManisです。
日々手作りしたお菓子やパンの
写真中心のブログです。
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